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咖啡紅糖阿拉棒（附擀長方形面片技巧）
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孤單

我另外一個菜譜《鹹香芝士阿拉棒（附擀長方形薄面團技巧）》的姐妹篇，裡面很多圖沒有拍照都是用的那個菜譜裡面的圖，除了麵糰顏色不一樣其他方法都一樣～

有人說阿拉棒是看電視時候的小零食，低油低糖耐嚼還健康～有人說阿拉棒是給寶寶的磨牙棒，這個說法我贊成，因為我是用來給家裡裝了假牙的親戚練假牙磨假牙使的～還有人說阿拉棒是寵物狗狗的專屬零食。。。我只想說誰家的狗狗啊這是，真是太幸福了(^o^)

食材
黃油 10g
雞蛋液 50g揉進麵糰，留一些刷表面
紅糖 15g
綿白糖 10g
咖啡粉 30g，雀巢三合一的那種速溶咖啡
低筋麵粉 145g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油從冰箱裡取出來以後放微波爐裡中火1分鐘融化。
  • 步驟 2/7
    加入紅糖和綿白糖，攪拌均勻後加蛋液繼續攪勻。
  • 步驟 3/7
    加入咖啡粉和低筋麵粉用矽膠刮刀翻拌，揉成麵糰。蓋保鮮膜醒20多分鐘。
  • 步驟 4/7
    技巧步驟裡的圖借用我的另外一篇菜譜裡的。將保鮮膜平鋪展開，再左右對摺成長方形，將上面也蓋好。用擀麵杖在保鮮膜上將麵糰擀成長方形，長邊自動平直，短邊哪裡不夠擀哪邊，直到也基本平齊。
  • 步驟 5/7
    用另外一塊砧板蓋住麵糰壓平，或者稍微抬起來然後自由落體摔下去，麵糰立馬就平了。麵糰厚度4、5mm左右。
  • 步驟 6/7
    將麵糰切成手指寬的條並捲成螺旋形。表面刷蛋液。
  • 步驟 7/7
    烤箱180度25分鐘左右，考到表面變深，餅乾變硬即可。
小貼士

1、沒有用糖粉，所以做出來的阿拉棒沒有那麼硬。

2、我國內家裡烤箱沒溫度，我就是上下火7分鐘加上火三分鐘，關火以後再用餘熱烤了一下即可的。對自家烤箱脾氣掌握不好的還是要多觀察。

釋出於 2018-10-29
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