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紅寶石阿拉棒
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想表白jack

Grissini（阿拉棒） 義大利式硬麵棒. 這種金黃色香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin), 現在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯, 義大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的麵糰來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. 據說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃.啊拉棒也可以作為寶寶的磨牙棒，製作簡單也適合新手，基本上零失敗。

食材
低筋麵粉 130g
黃油 30g
奶油乳酪 15
蔓越莓 30g
白糖 30g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    奶油乳酪，白糖，黃油隔水加熱至融化。
  • 步驟 3/11
    打入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    篩入低筋粉，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 5/11
    蔓越莓剁碎。
  • 步驟 6/11
    將蔓越莓加入絮狀的麵糊裡。
  • 步驟 7/11
    揉成一個均勻的小麵糰。
  • 步驟 8/11
    將麵糰取出，墊子撒上少許低粉防粘，將小麵糰擀成0.5釐米的厚度。用刮板切成0.5釐米的長條，手拉起長條兩端，像扭麻花一樣扭起。稍微扭幾圈就好，不要扭斷了。
  • 步驟 9/11
    做好的阿拉棒擺好放進烤箱180度上下火烤20分鐘，上色後拿出翻另一面繼續烤制15分鐘，烤好的阿拉棒放涼就可以存放起來。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

蔓越莓幹記得要剁碎，那樣才可以更好的跟麵糰融合，扭的時候才不會斷掉。烘烤時間以個人烤箱溫度為準，適時做出調整。

釋出於 2022-11-10
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