jxcaipu logo
阿拉棒
4.2萬 熱度 190 收藏
調皮gear

Grissini（阿拉棒） 義大利式硬麵棒。

這種金黃色香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin),其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯。

阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃。

做法灰常的簡單，低脂低糖，健康的烘焙食品哦！

食材
低筋麵粉 130g
雞蛋 1個
糖粉 30g
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後，和糖粉、雞蛋混合在一起。
  • 步驟 2/8
    稍微攪拌一下。
  • 步驟 3/8
    揉成麵糰。揉好的麵糰是比較乾的。因為麵粉的吸水性不一致，可能需要酌情調整一下面粉的用量，以保證揉好的麵糰，既能成團，又不會太溼軟。揉成麵糰以後，靜置鬆弛半個小時。
  • 步驟 4/8
    把鬆弛好的麵糰放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長方形麵餅，用刀子將四周整形成規則的。
  • 步驟 5/8
    切成0.5釐米寬的段。
  • 步驟 6/8
    兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裡。(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油)
  • 步驟 7/8
    刷一層全蛋液。
  • 步驟 8/8
    烤箱事先預熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。
小貼士

1、不要用電動打蛋器攪打，攪拌團成即可。

2、擀成麵餅之後，因為麵糰較幹，邊邊可能不規則，用刀子整形。

3、用手扭住放到烤盤裡面，烤盤錫紙不要刷油。

釋出於 2022-05-28
285
相關菜譜
寫評論