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快速剝春筍/冬筍（圖示所用筍為春筍）
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偎澈攔磺俗_

筍好吃，皮難剝；分享一個快速剝筍的方法，並且還能儲存一個嫩的筍衣。嫩筍衣可是一個好東西，千萬不要浪費了喲。

食材
大春筍 一顆
切片刀 一把
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    簡單剝去筍最下面的一兩片筍衣，方便手抓住筍方便操作。
  • 步驟 2/8
    找到筍的彎曲弧度，彎曲面朝下，用切片刀在背上，輕輕切開比較老的筍衣，筍衣和筍的硬度不一樣，輕輕注意就可以找到點，就可以切開筍衣，也切不壞筍。
  • 步驟 3/8
    把握好力度，一直切開到筍尖處。
  • 步驟 4/8
    用刀往邊掰開，筍衣就逐步與筍脫離啦
  • 步驟 5/8
    旋轉裡面筍，保持刀的角度和力度
  • 步驟 6/8
    最後得到一個完整的嫩白嫩白的筍
  • 步驟 7/8
    削去筍表面的嫩根、切除深色的老化部分，剔除殘留下來微微硬的筍衣
  • 步驟 8/8
    大功告成，筍尖兒上面的筍衣可是很鮮的哦。
小貼士

第一次傳圖，還望親們見諒，我們將逐步提升圖片品質，謝謝親們的支援。

釋出於 2018-07-18
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