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香辣脆皮蝦
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美少女阿蠶guo

冬天裡吃辣椒，有兩點需要注意。第一是最好將辣椒做熟了再吃，生辣椒中含有大量辣椒素，容易對口腔和胃腸道黏膜產生強烈刺激，加熱之後，辣椒素能夠減少很多，大大減輕對腸胃的刺激。第二點是儘量用辣椒做配料，並最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食材來搭配，如鴨肉、蝦蟹、苦瓜、黃瓜等寒性食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮基圍蝦 300g
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
蔥 1截
姜 1小塊
蒜 2瓣
幹辣椒 30g
鹽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚和蝦腳，清洗乾淨；
小貼士

1．該菜最好趁熱吃，剛出鍋時很香脆；

2．挑蝦線的時候，在蝦尾的倒數二三節之間，用牙籤挑一下，可以輕鬆將整條蝦線挑出。

3．幹辣椒的用量根據個人喜好適當增減。

釋出於 2018-08-10
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