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脆皮蝦球
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郭襄monarch

吃了那款松仁蝦球好吃，沒吃過癮，可是松仁沒有了，於是隔天又改做另一款，本來想去買鳳梨的但因雨天不高興外出，就做了一款脆皮蝦直接佔翻茄醬吃，也很美味，不佔醬就是原滋原味了，當然也可配辣醬，根據個人喜好隨意搭配。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 120g
豬油 適量
鹽 適量
低筋麵粉 適量
澱粉 適量
酵母 適量
水 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁解凍洗淨加鹽、料酒醃製10分
  • 步驟 2/10
    盆裡入澱粉、低粉
  • 步驟 3/10
    加酵母、豬油
  • 步驟 4/10
    調成麵糊和醃好的蝦合影
  • 步驟 5/10
    蝦用廚房紙吸去水份
  • 步驟 6/10
    佔幹澱粉再入糊中掛胡
  • 步驟 7/10
    入油鍋炸
  • 步驟 8/10
    出鍋裝盤
  • 步驟 9/10
    再次復炸
  • 步驟 10/10
    出鍋裝碗配上翻茄醬，開吃
小貼士

1、蝦醃製好待用

2、粉類、酵母、豬油、水混成糊

3、蝦佔幹澱粉掛糊入油鍋炸

4、再復炸，瀝油裝盤配醬即食

釋出於 2019-10-31
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