脆炸蝦球
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是皮仔吶
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白酌蝦吃夠了？油燜蝦吃時剝殼會弄得滿手油？試試脆炸蝦球吧，就象放涼它也會保持鮮脆的口感。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
海蝦去殼去蝦線。 -
步驟 2/4
將蝦仁用料酒、鹽醃製十幾分鍾，然後用蛋清加少許澱粉調勻。
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步驟 3/4
將粘滿蛋清液的蝦仁放入麵包渣中沾滿。
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步驟 4/4
中油溫，入鍋炸制。當面包渣金黃色時，蝦球也就炸好了，撈出用廚房紙吸油即可。
小貼士
入鍋炸至時，一直要保持中火中油溫，否則會造成外面黑焦而蝦卻不熟的現象。
釋出於 2022-04-14
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