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炸蝦球
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恬靜explicit

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

時間:10分鐘內
食材
青蝦 500g
麵粉 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
大豆油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青蝦一斤，沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    剝皮，留最後一節
  • 步驟 3/10
    開背，剔除蝦線
  • 步驟 4/10
    背部開口，將蝦尾從腹部穿過，做成蝦球
  • 步驟 5/10
    加入適量鹽 料酒 胡椒粉醃製10分鐘左右
  • 步驟 6/10
    澱粉和麵粉1:1調成糊，加入適量熟大豆油
  • 步驟 7/10
    鍋內倒入適量大豆油，燒至七成熱
  • 步驟 8/10
    蝦球掛糊放入炸制
  • 步驟 9/10
    待顏色變紅，便可撈出
  • 步驟 10/10
    控油裝盤即可
小貼士

1，蝦線一定要剔除乾淨。

2，油要用新油，顏色才能不發黑，也更加的健康。

釋出於 2022-04-12
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