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【手工美食】杏仁蝦球

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帖傳說書酒風

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買的青蝦仁足夠大，250克點了一下25個！拿了幾個炸蝦球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉醬！哈哈我拿它當下午茶點吃哦！

時間:10-30分鐘

食材

大蝦仁 6個

杏仁片 50g

雞蛋 1個

麵粉 10g

料酒1勺適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買回的青蝦蝦仁剔除泥腸洗淨瀝乾水分
步驟 2/10

取一個蝦仁從背部剖開不要切斷，一共6個都處理好
步驟 3/10

把剖開的蝦仁加料酒、鹽、黑胡椒碎醃製30分鐘以上
步驟 4/10

雞蛋液加點麵粉和水攪勻成糊
步驟 5/10

準備好的杏仁片
步驟 6/10

把蝦仁先蘸上雞蛋糊
步驟 7/10

然後再粘上杏仁片，用手拍拍牢
步驟 8/10

油鍋燒至5成熱，放入杏仁蝦球炸
步驟 9/10

炸2分鐘左右撈出瀝乾油分
步驟 10/10

配上番茄沙司或色拉醬即可

小貼士

蝦仁很容易熟，所有炸2分鐘即可，油溫不能太高，杏仁片容易焦掉！

釋出於 2022-09-04