Name: 泰醬脆皮蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 鮮蝦 250g; 油 適量; 鹽 適量; 泰式甜辣椒醬 4湯匙; 蒜 1瓣; 姜 1片; 澱粉 5湯匙; 砂糖 少許; 醋 2湯匙; 水澱粉 1湯匙; 紅椒 1/3個; 青椒 1/3個; 菠蘿 1/3個

泰醬脆皮蝦

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非常好吃的一道菜，春節宴客也非常不錯哦~

時間:10-30分鐘

食材

鮮蝦 250g

油適量

鹽適量

泰式甜辣椒醬 4湯匙

蒜 1瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蝦剪去蝦鬚，從背上第二節挑去蝦腸；
步驟 2/10

瀝去水分後加澱粉拌勻待用；
步驟 3/10

菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下；青、紅椒切小片；
步驟 4/10

蒜、姜切末；
步驟 5/10

把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆；一隻一隻放進去以免粘一起~
步驟 6/10

撈出控油；
步驟 7/10

鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻；
步驟 8/10

鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味；
步驟 9/10

加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開；
步驟 10/10

加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了~

小貼士

1. 沒有甜辣醬只用糖醋汁也很好吃；

2. 菠蘿用鹽水浸泡一下味道更好；

3. 炸過蝦的油冷卻後去掉雜質用來炒菜很香。

釋出於 2019-09-06

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