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泰醬脆皮蝦
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紫菜

非常好吃的一道菜，春節宴客也非常不錯哦~

時間:10-30分鐘
食材
蝦 250克
菠蘿 1/3個
青椒 1/3個
紅椒 1/3個
泰式甜辣椒醬 4湯匙
蒜 1瓣
姜 1片
澱粉 5湯匙
砂糖 少許
醋 2湯匙
水澱粉 1湯匙
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦剪去蝦槍蝦鬚，從背上第二節挑去蝦腸；
  • 步驟 2/10
    瀝去水分後加澱粉拌勻待用；
  • 步驟 3/10
    菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下；青、紅椒切小片；
  • 步驟 4/10
    蒜、姜切末；
  • 步驟 5/10
    把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆；一隻一隻放進去以免粘一起~
  • 步驟 6/10
    撈出控油；
  • 步驟 7/10
    鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻；
  • 步驟 8/10
    鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味；
  • 步驟 9/10
    加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開；
  • 步驟 10/10
    加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了~
小貼士

1. 沒有甜辣醬只用糖醋汁也很好吃；

2. 菠蘿用鹽水浸泡一下味道更好；

3. 炸過蝦的油冷卻後去掉雜質用來炒菜很香。

釋出於 2018-06-11
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