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XO醬脆皮腸炒麵
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乄續約這一段情常

這是我自己壓的面做的麵條,口感勁道,像蘭州拉麵,甚是好吃。除了拌飯醬撈麵的吃法,加點XO醬,醬油,麻油炒均勻,也是我最喜歡的吃法。當然,少不了一包脆皮腸或一個醬油煎蛋的配菜。早餐或者正餐,都能滿足胃的要求。不是我不喜歡湯麵,而是這個高湯太麻煩了太費時間了,還不如干拌來得好吃和省事呢。

時間:10分鐘內
食材
溼面 1個
脆皮腸 12條
XO醬 適量
生抽醬油 適量
麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備:蜜汁風味的脆皮腸(很好吃)1小包,XO醬,自制的麵條120克。
  • 步驟 2/6
    沸水下面,用筷子將面打散,大火煮開。
  • 步驟 3/6
    水沸騰時加入1小碗清水,再次沸騰時又倒入1小碗清水,重複2次,第三次沸騰時熄火,將面撈起。
  • 步驟 4/6
    煎鍋下油,放入脆皮腸,煎至爆皮後淋入少許生抽醬油,炒均,裝起備用。
  • 步驟 5/6
    將煮好的麵條倒入煎鍋,小火加熱,同時加入適量的醬油,XO醬,芝麻油,炒均勻。
  • 步驟 6/6
    最後將煎好的脆皮腸放入即可開動。
小貼士

煮麵條最好3點水(沸騰加水,沸騰加水,重複3次),這樣麵條保證煮熟,而且不餬口。

釋出於 2022-10-31
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