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脆皮腸炒洋蔥
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書柳歐買嘎絲

這兩天雨好像沒有斷過，一會大一會小的，剛好昨天買了很多的菜在冰箱，所以也不用跑出去買菜了，這道菜成品看著非常的漂亮，味道也不錯，香香甜甜的，很討小朋友喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
脆皮腸 100g
白洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先備好食材。把洋蔥的外衣去掉。
  • 步驟 2/11
    用刀在脆皮腸中間劃下去，不能劃穿，底部留大概1CM。
  • 步驟 3/11
    然後相同的方法把腸劃分6至8份。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切絲。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋下脆皮腸煸炒，脆皮腸遇熱後就會呈花型。
  • 步驟 6/11
    把脆皮腸小火煎到稍微有點焦黃，取出備用。
  • 步驟 7/11
    下洋蔥快炒。
  • 步驟 8/11
    調入適量蠔油。
  • 步驟 9/11
    撒少許的胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽，翻勻入味即可關火。
  • 步驟 11/11
    最後把洋蔥和脆皮腸裝盤。
小貼士

1.脆皮腸劃分的份數越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的時候不用加調味炒。

2.洋蔥不適合久炒，炒到8分熟即可，吃起來口感比較爽脆。

釋出於 2022-04-28
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