洋蔥是比較容易儲存的蔬菜，只要放在乾燥通風處，儲存個一兩個月不成問題，所以冬天總是一次買很多，沒菜了，就用洋蔥救急。大概是春天到了的緣故，一沒注意，家裡的洋蔥居然有些長出綠芽來了，發了芽的洋蔥不能吃啦，但泡在瓶子裡面當盆景也是很漂亮的，沒發芽的趕緊吃掉。洋蔥炒肉炒雞蛋都不錯，紫色的洋蔥配上色澤相近的臘腸，顏色更是鮮豔明快，讓人眼前一亮。