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香茅蒜片三文魚
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楊詩凡藥

連續發了兩道煎三文魚骨，現在發一道用烤箱烤的三文魚肉。此菜譜來自一份華人報紙，,感覺這個菜譜比煎的更加健康，也少油煙。另外，與平時煎三文魚有點不一樣的是醃的時候用了魚露，烤的時候用了香茅，所以效果有點像泰式風味。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
香茅 適量
大蒜 適量
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一塊三文魚。
  • 步驟 2/13
    切成小方塊，放入碗內，用少許鹽、魚露、胡椒粉醃製備用。
  • 步驟 3/13
    將醃好的三文魚放入錫紙上。
  • 步驟 4/13
    準備適量香茅。
  • 步驟 5/13
    將香茅切碎。
  • 步驟 6/13
    另外準備大蒜與黑胡椒粒。
  • 步驟 7/13
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與切碎的香茅。
  • 步驟 8/13
    略炒至有點焦黃盛起。
  • 步驟 9/13
    將炒好的香茅放到三文魚上。
  • 步驟 10/13
    再灑上黑胡椒粒。
  • 步驟 11/13
    然後將錫紙摺疊包好三文魚。
  • 步驟 12/13
    預熱烤箱180度，將三文魚放入。
  • 步驟 13/13
    烤十五分鐘即可，取出開啟即可食用。
小貼士

三文魚很容易熟，所以烤的時間不宜太長，否則口感不好。

釋出於 2019-08-19
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