1. 火候很重要，先大火快速蒸發水份，再轉小火，否則水份不能快速蒸發會影響後面三文魚的蓬鬆度。

2. 最後快好的時候要多觀察、不要炒過頭焦了哈。

3. 一定要用不粘鍋

4. 輔食機裡也可以打碎三文魚，但是效果沒有粉碎機好用。因為量少輔食機不一定能打的起來，粉碎機就很好用了！可以用my juicer那個牌子的粉碎料理杯。

5. 儲存一定要入冰箱冷藏。

6. 一大塊三文魚炒出來的肉鬆只有小半罐。