銀魚三絲羹，因為不是茭白的季節把茭白換成嫩豆腐，口感香鮮滑嫩感覺更適合寶寶吃了。

銀魚、豆腐和香菇蛋白互補，給寶寶提供優質的蛋白質；銀魚和豆腐還是鈣不錯的來源，可以給寶寶提供一定的鈣；加上胡蘿蔔提供豐富的β-胡蘿蔔素，還有助於提高寶寶免疫力。色彩豐富、味道鮮美，水分充足，很適合夏季食用的健康美食。

適合寶寶年齡：12月以上（12個月以下寶寶把食材做切碎處理）

難度：易

用具：刀、砧板、煮鍋等

小芽營養問答

銀魚作為可食部分佔比百分百的小魚類，最主要營養價值有：

富含蛋白質，且為優質蛋白；

含有豐富的鈣和磷，且鈣磷比約為2:1的最佳比例，易吸收，有利於骨骼健康。

除以上營養意義外，銀魚還有益胃健脾的食療作用。