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寶寶輔食：銀魚奶香蛋
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瘋瘋癲癲只為你

銀魚奶香炒蛋：

銀魚炒蛋是經常會吃滴，今天加了點奶換了種做法，也可以直接做成炒蛋的哈，媽媽更加方便，口感沒有任何變化的。

銀魚是朋友那邊拿過來的，比較大個，大家用銀魚乾或者新鮮銀魚都可以。

那為什麼要加奶呢，除了成品口感更加軟外，還因為增加了奶香，提高寶貝的接受度。

適合寶寶年齡：11個月以上

難度：易

用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎鍋、鍋鏟

時間:10-30分鐘
食材
銀魚乾 4g
雞蛋 1個（50g）
奶 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材，將銀魚乾提前4小時泡發，小芽用的銀魚乾比較大的。泡發後銀魚就已經很軟了，如果泡發後還是比較硬，可以稍稍煮下。》我用的銀魚不腥，如果腥味比較重，泡發後可以稍稍加點檸檬汁醃製下。
  • 步驟 2/8
    將泡發好的銀魚切碎，放在一邊備用，如果你用小銀魚也可以不用切。
  • 步驟 3/8
    在雞蛋中加入兩湯匙奶（小芽用全脂牛奶，用配方奶也是可以的），用打蛋器或筷子攪打均勻，倒入步驟2中的銀魚碎，混合攪打均勻。
  • 步驟 4/8
    用中火燒熱鍋，刷少許油，倒入一半左右蛋液，轉小火烘煎。》小芽用厚蛋燒的鍋直接做成了厚蛋燒，小寶貝可以抓著吃，嫌麻煩的直接炒雞蛋就好啦。》直接用平底不粘鍋也可以哈，一定要先熱鍋，不要加太多油，刷一層薄薄的油既可，油太多蛋皮起泡，也會增加捲的難度。
  • 步驟 5/8
    待蛋液底部基本凝固，從一側輕輕捲起，捲成蛋卷，卷好後先不要取出，放在鍋邊。》如果火太大，或煎蛋皮的時間太長，蛋皮就會變很硬，卷的時候就會斷裂，如果直接做炒蛋就沒有這個問題了。
  • 步驟 6/8
    繼續倒入剩下的一半銀魚蛋液，攤平，與剛才卷好的連在一起。
  • 步驟 7/8
    、等底部凝固，從剛卷好的那一端開始卷，把之前的蛋卷卷在裡面，然後再用用小火烘煎熟透，完成。
  • 步驟 8/8
    切成你自己想要的樣子就可以啦，因為加了奶，會有微微奶香味，寶貝接受度明顯提高，口感也很鬆軟。
小貼士

Hi，你好！

我是營養師和健康管理師窩小芽

用四年時間走遍世界各地

學習、研究、甄選和實踐健康零新增營養食物

只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。

釋出於 2018-09-03
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