燕麥藕粉蒸糕

之前忘記在哪裡看到是用葛粉做的，但畢竟藕粉更適合寶貝，所以今天用藕粉試了下。

所有藕粉蒸糕相對是比較糯的，這次我們用的燕麥較多，軟糯中帶了鬆軟顆粒感，完全是意料之外不可言喻的好味道。

而且因為燕麥很多，所以成品糕點中有濃郁的燕麥香味，有點全麥麵包的感覺卻又多了一份軟糯。

前幾天和出版社溝通中聊到傳統食材的挖掘，其中就包括藕粉、紅糖等等，很多傳統的食材傳統的手藝，因為吃法單一慢慢不被年輕人接受，但其實本身營養價值都很高，也存在著很多吃法的可能性，努力挖掘這些食材的千萬種可能，希望大家可以喜歡上這些食材。

寶寶年齡：12個月以上（加較多果乾的建議24個月以上，成品口感很軟糯，寶寶可放心吃，不過媽媽也要注意觀察哦）

難度：易

時間：20分鐘

用具：刀、砧板、蒸鍋

小芽營養問答

寶寶可以吃藕粉嗎？

藕粉除碳含水化合物、蛋白質外，還含有鈣、鐵等微量元素，而且易消化吸收，可以給寶寶適量食用。

給寶寶吃的藕粉，儘量選擇無新增蔗糖的純藕粉，可以看包裝上配料表。

小寶寶的腸胃功能並不完善，任何食物一定要做到適量，不能吃太多哈。

如何選購純藕粉：

昨天和朋友若谷學習到的藕粉知識，他們的藕粉很不錯；

藕粉分純藕粉和速溶藕粉，是兩種產品，這個概念要清楚。

藕粉原材料分藕皮、藕節、小藕、大藕。成本和品質由不好到好也是這麼排序。除了這個新鮮度起了決定性的作用。不新鮮的藕會產生腐敗，氣味會發生變化，雜質會更多。一些泥沙和纖維質並不是簡單過濾就可以去除的。