之前用馬蹄粉做過紅棗千層糕，不過操作相對麻煩，馬蹄粉寶寶吃多了也不好，一直琢磨著鑽研一個藕粉版本的。

藕粉和水攪拌後很容易沉澱，如果直接用粉漿蒸往往會有粉漿層，從而影響口感，所以小芽用了沖泡藕粉的方式，先沖泡好再蒸，就完美解決這個問題啦。

口感是非常軟糯的，加了紅棗變得香香甜甜，還有不要擔心不易消化，藕粉本身就是很容易消化的。

適合寶寶年齡：12個月以上

難度：易

工具：碗、筷子、蒸鍋

小芽營養問答

寶寶可以吃藕粉嗎？

藕粉除碳含水化合物、蛋白質外，還含有鈣、鐵等微量元素，而且易消化吸收，可以給寶寶適量食用。

給寶寶吃的藕粉，儘量選擇無新增蔗糖的純藕粉，可以看包裝上配料表。

小寶寶的腸胃功能並不完善，任何食物一定要做到適量，不能吃太多哈。

如何選購純藕粉：

昨天和朋友若谷學習到的藕粉知識，他們的藕粉很不錯；

藕粉分純藕粉和速溶藕粉，是兩種產品，這個概念要清楚。

藕粉原材料分藕皮、藕節、小藕、大藕。成本和品質由不好到好也是這麼排序。除了這個新鮮度起了決定性的作用。不新鮮的藕會產生腐敗，氣味會發生變化，雜質會更多。一些泥沙和纖維質並不是簡單過濾就可以去除的。