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寶寶零食：紅棗溶豆
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匭期蘋怯瘸

要做其他口味的溶豆，直接把紅棗泥的克數換算下就可以了，做法一樣

食材
紅棗泥 60g
奶粉 25g
玉米澱粉 10g
細砂糖 5g
蛋清 2個
檸檬汁 2-3滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    奶粉、玉米澱粉過篩後與紅棗泥攪拌至無顆粒狀即可
  • 步驟 2/10
    蛋清低速打至粗泡 滴2-3滴檸檬汁！
  • 步驟 3/10
    蛋清打發全程低速，這樣打出來的蛋白霜會更細膩，細砂糖分三次加入蛋清
  • 步驟 4/10
    打發後的蛋白霜跟淡奶油一樣細膩，提起打蛋器是直立小尖勾就可以了
  • 步驟 5/10
    這是打發好的蛋白霜，倒掛也不會滑落的
  • 步驟 6/10
    取三分之一蛋白霜與紅棗泥翻拌均勻，動作要快
  • 步驟 7/10
    翻拌好的再與剩下的蛋白霜再一起快速翻拌
  • 步驟 8/10
    翻拌均勻的蛋白霜就可以裝裱花袋開始擠了，速度也要快，以免手心溫度導致消泡
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱 上下火100度 低溫烘烤1小時
  • 步驟 10/10
    烤好的溶豆放涼立即密封儲存
小貼士

留言太多，真的是刷不到，不懂的可以加我微信諮詢，微信：qq1281481664

釋出於 2019-01-07
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