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韓式土豆餅（好吃又營養）
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是雨叔本人

除了拌飯、大醬湯，各式煎餅也是韓國特色之一，其中土豆煎餅就是韓國人餐桌上最喜聞樂見的一道小食。土豆煎餅在土豆中加入糯米粉，既有土豆的清香又有糯米的軟糯，非常可口。

食材
土豆 適量
雞蛋 適量
牛奶 適量
鹽 適量
糖 適量
糯米粉 適量
食用油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將土豆去皮切成厚片，上鍋蒸20分鐘至熟；
  • 步驟 2/6
    將蒸熟的土豆用叉子碾成泥；
  • 步驟 3/6
    在土豆泥中加入雞蛋、牛奶、鹽、糖混合均勻；
  • 步驟 4/6
    一點點加入糯米粉，到粘稠適合的程度；
  • 步驟 5/6
    將土豆泥揉成約50克一個的小團，鍋中抹少許油，放入土豆團壓扁，撒上蔥花，小火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 6/6
    擺盤，開吃~
小貼士

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又細膩，因為餐叉有齒，比勺子好用，這是我的個人經驗哈；

　　2、加糯米粉的時候一點點加，加到稀稠合適的程度，就是比較容易成團，又不太粘手即可。我這個為了團的漂亮比較溼，其實自己做的話可以稍幹些，不用這麼整齊；

　　3、要保持蔥花的鮮綠色，一面煎至半熟時再放蔥花煎熟即可。

釋出於 2019-03-01
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