Name: 韓式土豆餅
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 韓國料理
Ingredients: 土豆 2個; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 小蔥 2根

韓式土豆餅

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噗哈哈哈XD

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小時候在路邊的布帳馬車（포장마차）吃土豆餅，一吃就是十幾個。長大了會喝酒了，在布帳馬車喝小酒，只要有土豆餅就不需要別的下酒菜了。

時間:10分鐘內

食材

土豆 2個

油適量

鹽適量

醬油適量

小蔥 2根

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆洗淨切好，放入攪拌機裡。
步驟 2/10

攪拌充分，要足夠細膩。有心的同學可以手磨，我比較懶，直接上攪拌機了。
步驟 3/10

分離水分，大概就這樣放著2分鐘左右就好了，不需要刻意按壓。
步驟 4/10

分離出來的水在碗裡再放個2分鐘，水就會逐漸變得清澈。這時候把水倒掉，可以看到下面沉澱出了純天然的土豆澱粉。
步驟 5/10

把澱粉加到我們的土豆粉裡，再加小半勺鹽，不要加多哦，鹹了就沒法吃了。
步驟 6/10

鍋裡倒入適量的油，放好模具，小火加熱30-60秒。油量非常重要，土豆餅比較吸油，油少了會幹，但油太多又不會成型，變得黏糊糊，估計要做過幾次了才能掌握好。最好用刷子在模具的內側也刷一下油。
步驟 7/10

把我們的土豆粉放進去，用中小火慢慢煎。
步驟 8/10

煎的時候留意觀察，大約周圍約8mm左右有透明狀的時候就差不多可以把模具拿開翻過來了。注意不要弄糊哦。如果油被吸沒了要記得及時補充，但不要一下子加太多。兩面都煎到金黃色之後盛出來。
步驟 9/10

切點蔥末準備做蘸料，喜歡吃辣的朋友也可以切點小辣椒。
步驟 10/10

倒些海鮮醬油在小碟子裡，放上我們的蔥花和小辣椒，上菜了！

小貼士

純天然，原汁原味，只需要有土豆就可以搞定。

釋出於 2020-05-13