土豆，大家都非常非常熟悉吧，很大眾化的一種蔬菜，可當菜也可當主食來吃。咱家的小孩子，對土豆是特別的喜歡，家裡幾乎是從不斷貨的，隔個兩三日就要吃一回。

前幾天被病毒感冒折騰了好幾日，小臉是刷的一下子就瘦了許多，吃什麼也沒有胃口的樣子，當孃的還真是非常的心疼，想到他平日喜歡吃土豆，又想到他平常外出時，總想嘗試快餐店的那一些餅，就頂著30多度的高溫天，下廚房做了這一款小餅，用了臺式香腸，加了少許現磨黑胡椒和香蔥末，為了健康採用了少油版的香煎法，配了一碟酸酸甜甜的青檸沙拉醬，端給孩子的時候，他特別的驚訝，試意他先嚐嘗味道如何，小手都顧不上洗洗，就抓起叉子叉了一個一塊，三下五除二的幾口就搞定了，吃了後豎起大拇指，說特別的香，特別的好吃，還是媽媽最懂我等等；一道不經意的小食，也能挑起孩子的胃口，讓他連吃四，五個，當媽媽的是真開心呢。

這一款臺式香腸土豆餅，不光是小盆友，大盆友們也會非常喜歡的呢。肚子餓，嘴巴饞的時候，下廚房準備一份，也可以美美的享用喲。沒有臺式香腸的，可以換成火腿腸，脆皮腸，廣式香腸等，儘量選擇小火慢煎或者用空氣炸鍋，烤箱等，不要用油炸哈，熱量太高吃多幾塊容易上火哈。。。