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韓式土豆清湯
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皮蛋

湯是韓國人餐桌不可缺少的料理。韓食中的湯也是多種多樣，不僅有我們熟知的大醬湯和紅紅的辣魚湯，也有清淡爽口的清湯。這款土豆清湯是韓式家庭最家常的一款湯，清淡爽口。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 70g
洋蔥 50g
海帶 50g
小魚乾 50g
雞蛋 1個
鹽 適量
蒜瓣 適量
蔥段 10g
胡椒粉 2g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    海帶清水浸泡洗淨備用。
  • 步驟 3/16
    小魚乾去掉內臟洗淨。
  • 步驟 4/16
    鍋中不用加油燒熱把小魚乾炒至片刻去腥。
  • 步驟 5/16
    在加入海帶和清水煮上5-8分鐘。
  • 步驟 6/16
    土豆切塊清水浸泡，洋蔥切絲，蒜切蒜末，蔥切段。
  • 步驟 7/16
    雞蛋打散用不粘鍋攤成雞蛋皮。
  • 步驟 8/16
    然後切成蛋絲備用。
  • 步驟 9/16
    湯煮至5分鐘後把海帶撈出。
  • 步驟 10/16
    稍涼切成海帶絲備用。
  • 步驟 11/16
    再次煮上3分鐘後把小魚乾撈出。
  • 步驟 12/16
    湯中加入土豆煮上10分鐘。
  • 步驟 13/16
    再放入洋蔥和蒜末海帶絲煮上3分鐘。
  • 步驟 14/16
    加入鹽。
  • 步驟 15/16
    再加胡椒粉調味。
  • 步驟 16/16
    最後加入蔥段，淋入香油關火，盛入碗中後加入雞蛋絲即好。
小貼士

小魚乾要去掉內臟洗淨，可減少魚腥味。

土豆不要切得太大塊，稍微小一點，可以更快的煮熟。

釋出於 2020-02-12
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