jxcaipu logo
韓國土豆醬湯
7萬 熱度 744 收藏
宿命岑彤

韓國土豆湯,以豬脊骨、土豆、乾菜為材料熬燉而成。土豆酥爛，湯味鮮辣，香味濃郁。韓國人好酒，在酒後喝這個湯，胃裡會感覺很舒服。其中土豆從裡到外都滲有脊骨的味道此湯用於早晨解酒或大夏天或天氣變冷的時候用於夜宵、酒餐等。所以韓國土豆湯店是24小時經營的。又因為價格實惠又很實在，是韓國勞動人民最喜歡的食物。在韓劇中經常看到這樣的場景，有錢公子被家境不好的女孩帶到土豆湯店，很驚訝會有這樣的食物，韓國有錢人不吃此類食物，因為骨頭很大，要用手拿著啃才有滋味，對於談戀愛搞物件的男女最好不要一起吃，因為很容易吃像難看。不過看著一塊塊的豬脊骨浸在紅色的湯中，周圍的土豆和蔬菜也在向你招手，那種大口吃肉的快感很讓人過癮，也就不講啥形象，一飽口福才是最重要的哈！

時間:1-2小時
食材
土豆 2個
豬脊骨 500g
白菜幫 100g
蒜 6瓣
生薑 適量
大蔥 2根
料酒 15ml
芝麻粉 5g
辣椒粉 5g
韓國辣椒醬 30g
韓國燒酒 15ml
醬油 15ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    脊骨洗淨焯燙一下，土豆去皮清水浸泡。
  • 步驟 2/18
    鍋中加入清水放入3個蒜瓣和薑片。
  • 步驟 3/18
    加入脊骨。
  • 步驟 4/18
    加入料酒煮上30分鐘。
  • 步驟 5/18
    土豆切塊，白菜幫切片，蔥切段。
  • 步驟 6/18
    把土豆和白菜幫焯燙一下。
  • 步驟 7/18
    把脊骨湯中的蒜瓣和薑片撈出不要。
  • 步驟 8/18
    再倒入白菜幫和土豆。
  • 步驟 9/18
    煮制20分鐘。
  • 步驟 10/18
    然後加入蔥段。
  • 步驟 11/18
    在加入燒酒。
  • 步驟 12/18
    加入韓國辣醬。
  • 步驟 13/18
    加入辣椒粉。
  • 步驟 14/18
    放入蒜末。
  • 步驟 15/18
    加入芝麻粉。
  • 步驟 16/18
    加入醬油。
  • 步驟 17/18
    再加入鹽。
  • 步驟 18/18
    煮上10分鐘即可關火。
小貼士

土豆湯一定要用豬脊骨來做，大塊的骨頭啃著超級過癮。

這道湯中還應該加入蘇子葉，可惜我們這沒買的，如果有加入一些，會更加正宗。

釋出於 2019-08-26
86
相關菜譜
寫評論