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羊雜土豆清湯
12.2萬 熱度 87 收藏
張良net

羊雜是本地最具特色的早點，一晚熱乎乎的羊雜湯配牛舌焙子，這一早吃著才叫舒服。不過一碗羊雜湯加焙子作為早點的價格也是不便宜，現在已經20元一套了，而且分量也是越來越少，市場上熟羊雜很容易買到，15元買了一斤，早上熬了一鍋羊雜湯，夠三個人吃的很滿足，實惠又衛生。羊雜有清湯或辣味的，辣味的吃起來更香，不過我家一向不吃辣，所以做清湯的，吃辣可以先加入小辣椒煸炒，或是熟了以後加入辣椒油等調味。愛吃土豆，所以加入些土豆，湯汁更濃郁一些。

時間:10-30分鐘
食材
熟羊雜 500g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熟羊雜； 如果生羊雜，先煮熟；
  • 步驟 2/6
    土豆切小條； 蔥薑蒜切好； 香菜洗淨切好；
  • 步驟 3/6
    開火，鍋中加油，下蔥薑蒜爆香； 下土豆條炒一會兒；
  • 步驟 4/6
    加清水，加鹽，燒開煮一會兒；
  • 步驟 5/6
    加入羊雜，煮一會兒，至土豆熟透，關火；
  • 步驟 6/6
    出鍋撒香菜。
小貼士

羊雜如果是生的，先煮熟；

吃辣，則加辣椒或辣椒油等調味。

釋出於 2019-10-21
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