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湖南跳水魚（好吃又實惠）
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醉笑三千席呂

跳水魚乃湖南本地特色菜，做法簡單易學，味道肉嫩味美。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 750g
大蒜球 一個
生薑 30g
小米椒 20g
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
雞精 適量
味精 適量
醋 適量
紫蘇葉 20g
泡椒 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚洗淨改刀。把生薑大蒜切末，辣椒切圈。
  • 步驟 2/6
    鍋里加水放適量鹽待水煮開放魚進去。
  • 步驟 3/6
    煮7-8分鐘，如果不能確定熟沒，可用筷子插一下魚肉，插的進去就熟了，加入的鹽能很好的起到入味作用。
  • 步驟 4/6
    熟了撈起放入盆裡靜待，當然你也可以像我一樣加些蔬菜進去，或者土豆片、海帶絲等等都可以，呵呵！有點烤魚的感覺哈:）味道絕對會很棒哦。
  • 步驟 5/6
    鍋熱加入色拉油，待油溫熱了放入生薑、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸魚豉油、醋、辣椒油、鹽、雞精味精炒香放入700毫升水煮開嘗下味再加入紫蘇葉後就可以把汁淋在魚上面就可以了！
  • 步驟 6/6
    看著是不是很好吃的樣子啊，其實真的很美味哦，條件允許的話配一個酒精爐邊吃加熱就味道更佳啦。或者電磁爐也可以。如果以上都沒有的話，可以把帶湯的魚在灶上小火蓋蓋燜兩分鐘！大家趕快動手做吧:）:）:）
小貼士

魚儘量不要太大，一斤多點兩斤不到就差不多啦。

釋出於 2018-06-07
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