脆皮腸麵包
1.2萬 熱度
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眼睛忘充電燕
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軟軟的麵包配著脆脆的腸，早餐就這麼簡單搞定了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
除黃油所有材料放入麵包機裡，揉至具有彈性，稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麵糰光滑，能扯出薄膜 -
步驟 2/7
放在溫暖溼潤處醒發約1小，麵糰變成之前的1-1.5倍大時
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步驟 3/7
分割成50-60g一個的麵糰，滾圓，蓋溼布，鬆弛15分鐘
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步驟 4/7
鬆弛好的麵糰擀成長形，卷收成橄欖型，收口麵皮要薄，根據香腸的大小，搓成適當的長度的長條
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步驟 5/7
卷在香腸上，兩邊的口要與旁邊相鄰的麵皮貼上緊密，最好能壓在相鄰的麵皮下面，以防烤的時候爆裂
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步驟 6/7
放在鋪有烘焙布的烤盤中，溫暖溼潤處醒發1小時
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步驟 7/7
表面刷上全蛋液，預熱烤箱，180度烤約15分鐘
小貼士
二次發酵放在烤箱裡底下放盤熱水
釋出於 2023-07-03
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