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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是是一種在中國廣東最常見的粥，主要是加了新鮮瘦肉和皮蛋的鹹粥，這款皮蛋瘦肉粥簡單、營養美味，香濃軟滑，有皮蛋的濃香，早餐喝上一碗很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 90g
裡脊肉 80g
皮蛋 1個
香油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    大米洗淨放電高壓鍋，加適量的水煮10分鐘
  • 步驟 3/8
    裡脊肉切小丁
  • 步驟 4/8
    裡脊肉加生抽、薑蓉、鹽、少許澱粉拌勻，醃製10分鐘，皮蛋切丁
  • 步驟 5/8
    高壓鍋解壓開啟，煮好的大米倒入湯鍋
  • 步驟 6/8
    加醃製好的肉，攪拌肉散開，煮5分鐘至肉變色
  • 步驟 7/8
    加入皮蛋丁煮開，加鹽、胡椒粉調味，滴入香油，吃的時候撒蔥花。
  • 步驟 8/8
    盛入碗中，撒蔥花，做好的皮蛋瘦肉粥
小貼士

瘦肉一定要加鹽醃製，不喜歡醬油可以不加，這樣做出來的粥味道好，我喜歡用電高壓鍋煮粥方便快捷。

釋出於 2019-10-28
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