jxcaipu logo
紅燒梭魚
6.3萬 熱度 154 收藏
阿嚏明宋青書崆

梭魚具有豐富的營養成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高階宴席上的佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
梭魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
麵醬 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：梭魚
  • 步驟 2/9
    輔料：蔥 姜蒜 花椒 幹辣椒
  • 步驟 3/9
    將魚鱗用刀颳去，取出魚鰓，將魚清洗乾淨，切成兩段，控幹水分。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，油熱放魚。
  • 步驟 5/9
    一面煎成金黃色，再煎另一面。
  • 步驟 6/9
    將煎好的兩條魚放入鍋內。
  • 步驟 7/9
    放入花椒、 蔥、蒜、蒜 幹辣椒。放入料酒烹一下。
  • 步驟 8/9
    放入醋、醬油、鹽 白糖、麵醬、番茄醬。和適量水。
  • 步驟 9/9
    大火燒開，直到收汁即可。
小貼士

如果魚不是太大，不用切開。

釋出於 2020-08-12
248
相關菜譜
寫評論