Name: 紅燒梭魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 梭魚 1000g; 花生油 25ml; 蔥 30g; 姜 15g; 蒜 10g; 醋 15ml; 糖 10g; 醬油 15ml; 雞粉 少量; 料酒 10ml

紅燒梭魚

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小湯圓gnaw

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紅燒梭魚的家常做法,簡單易學,好吃不貴

時間:10-30分鐘

食材

梭魚 1000g

花生油 25ml

蔥 30g

姜 15g

蒜 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將梭魚去除內臟洗淨，去除頭部和尾部，中段劃三刀
步驟 2/9

準備好食材
步驟 3/9

熱鍋放油，放入梭魚中段煎一會
步驟 4/9

定型後放入白糖
步驟 5/9

放入少許料酒和醋
步驟 6/9

放入醬油
步驟 7/9

放入蔥，姜，蒜
步驟 8/9

加入適量水
步驟 9/9

再加入少許鹽和雞粉即可

小貼士

魚一定要新鮮，水開後轉小火，湯汁不要收的太濃，魚頭和魚尾用來熬魚凍，一魚兩吃。

釋出於 2020-08-07

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