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酸甜咕嚕肉
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怯貓兒愛吃肉愛

經常會看到路邊上有賣菠蘿的，經過的時候都好香。去飯店吃飯的時候也會吃到酸甜排骨，我特別喜歡吃裡面的菠蘿。哈哈。女兒也會念叼菠蘿好香，我於是乎，買了三個菠蘿回家，用來榨汁，炒了個酸甜咕嚕肉，還有一些就直接生吃了，用來招呼女兒的小夥伴們。炒的這一盤肉挺受歡迎的，可以說一掃光。我首次做，能如此受歡迎，不得不說這是菠蘿的魅力。這道菜，十分下飯，也挺刺激味蕾的哦。是一道開胃菜吧

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100克
菠蘿 半個
青椒 半個
紅椒 半個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
生粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菠蘿切成自已想要的大小，放入淡鹽水中浸泡。
  • 步驟 2/14
    瘦肉切成小塊，加鹽，醬油，料酒醃製
  • 步驟 3/14
    醃製好的瘦肉上面灑入生澱粉，讓每一塊肉都沾上生澱粉
  • 步驟 4/14
    將瘦肉抖一抖，抖掉多餘的生粉
  • 步驟 5/14
    青紅椒切成小塊。
  • 步驟 6/14
    取一小鍋，倒放油，燒熱後中小火炸，炸透即可。也可以復炸一次。
  • 步驟 7/14
    炸好濾油
  • 步驟 8/14
    取一小碗，加入番茄醬和水、白糖，調勻
  • 步驟 9/14
    取一鍋，燒熱，加入油（炸熱的油可以用來炒菜喲），加入青紅椒翻炒。加適量鹽。
  • 步驟 10/14
    倒入調好的番茄醬汁煮至滾開
  • 步驟 11/14
    倒入炸好的肉
  • 步驟 12/14
    倒入菠蘿塊
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻至收汁，試味即可裝盤
  • 步驟 14/14
    可以開吃了。
小貼士

１、瘦肉事先醃製後再炸會比較入味。

２、瘦肉要炸透。可以復炸一次，炸至金黃即撈出

３、炸好的瘦肉不要久炒，否則就不香了。

４、菠蘿一定要事先用淡鹽水浸泡。

釋出於 2019-07-15
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