啤酒辣子雞 - 啤酒辣子雞的做法,啤酒辣子雞怎麼做好吃,啤酒辣子雞的家常做法 - 京細菜譜

啤酒辣子雞

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半窗疏影竺

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

麻雞 800克

油適量

鹽適量

辣椒適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

首先把大蒜剝好拍鬆散，生薑切片。
步驟 2/13

青紅椒洗乾淨後切小段，紅椒提高辣味，青椒可以增加菜品的維生素。
步驟 3/13

青紅椒洗乾淨後切小段，紅椒提高辣味，青椒可以增加菜品的維生素。
步驟 4/13

雞肉用清水洗淨後剁成大一些的肉塊，這樣吃著才過癮。
步驟 5/13

鍋裡倒入油，放花椒和生薑炒香。炒雞肉建議多放一些油，這樣做成的菜口感油潤不柴。
步驟 6/13

把切好的雞肉倒進鍋裡，爐子開小火用鍋鏟慢慢翻炒雞肉。
步驟 7/13

用油煸炒雞肉，可以讓雞肉肉質緊緻一些。
步驟 8/13

雞肉翻炒到肉質緊縮乾爽並帶有焦黃色，添入醬油翻炒上色。
步驟 9/13

雞肉炒好後倒進一瓶啤酒代替清水。
步驟 10/13

蓋上鍋蓋小火燉煮。
步驟 11/13

燉煮到湯汁減少，撒入鹽翻炒入味。
步驟 12/13

倒進切好的青紅辣椒和蒜瓣，快火翻炒入味。
步驟 13/13

炒到辣椒斷生即可關火，臨出鍋時撒上香菜段。

小貼士

這種做法的辣子雞口感緊緻帶有嚼勁，入口綿香，湯汁蘸饅頭吃更是美味。

釋出於 2020-01-19