jxcaipu logo
糖醋脆皮藕條
9.3萬 熱度 771 收藏
誰予琴亂綺玉

女兒很喜歡吃蓮藕，更喜歡吃酸甜的糖醋味，兩者結合起來，直接成了女兒的專屬菜。買菜的時候看到蓮藕，自己就直接拿了兩個找阿姨上稱了，這自作主張的小模樣，我是既想笑又想生氣，這是怕當媽的不給買嗎？蓮藕用澱粉包裹一下，做出來的藕條外皮酥脆，，內心拉絲，那是真的好吃。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1個
食用油 適量
蔥 1顆
大蒜 3粒
鹽 1g
生抽 匙
冰糖 5粒
白糖 2匙
番茄醬 2匙
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕去皮後清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    蓮藕切成手指粗的長條。
  • 步驟 3/10
    蔥和蒜切末。
  • 步驟 4/10
    蓮藕條均勻的鋪上一層澱粉。
  • 步驟 5/10
    燒熱油鍋後放入藕條炸至藕條微黃撈出控油。
  • 步驟 6/10
    炒鍋燒熱後，倒入少量的油，放入蔥蒜末爆香，放入冰糖融化，
  • 步驟 7/10
    放入生抽，白醋，鹽，番茄醬，在倒入適量的溫水煮開。
  • 步驟 8/10
    放入藕條翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    藕條均勻的裹滿醬汁即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    酸甜的脆皮藕條，喜歡。
小貼士

蓮藕用澱粉包裹一下後，邊角炸至微微發黃即可。

最後調味的時候，略放一點鹽調味就行。

釋出於 2019-08-15
178
相關菜譜
寫評論