jxcaipu logo
糖醋脆皮豆腐
9.1萬 熱度 65 收藏
冷血哥雁雪

我發現我越來越愛吃豆腐了，O(∩_∩)O哈哈~

豆腐是我每個週末必買之菜，豆製品的好處自不必說，用它做出的美味，每每讓我欲罷不能。。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

這次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子們可以試試喲。

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 400g
醋、 15ml
番茄醬 30ml
生抽 10ml
鹽 2g
糖 12g
水澱粉 15ml
芝麻 1.25ml
蔥花 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；
  • 步驟 2/10
    取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；
  • 步驟 3/10
    調入水澱粉，攪拌均勻；
  • 步驟 4/10
    鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐；
  • 步驟 5/10
    一面煎黃後，翻面煎另一面；
  • 步驟 6/10
    豆腐全部煎好後，盛出備用；
  • 步驟 7/10
    鍋裡留底油；
  • 步驟 8/10
    將煎好的豆腐，放進鍋裡；
  • 步驟 9/10
    將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；
  • 步驟 10/10
    大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。
小貼士

1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料後，嘗一嘗；

2、豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐；

釋出於 2018-08-25
113
相關菜譜
寫評論