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香菇母雞湯
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秋風的記憶冬桃

母雞湯有營養，人人都喜歡喝，強身健體。

時間:1-2小時
食材
老母雞 1只
胡蘿蔔 150g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 少量
八角 少量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菇用涼水泡開。
  • 步驟 2/10
    老母雞半隻，切成大塊，放入開水裡焯過。
  • 步驟 3/10
    砂鍋放開水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己曬的，很乾淨）。
  • 步驟 4/10
    鍋裡放油，放蔥，大蒜，八角，花椒爆香。
  • 步驟 5/10
    把焯過水的雞塊炒出油來。
  • 步驟 6/10
    把炒好的雞塊放到砂鍋裡
  • 步驟 7/10
    放入香菇，開鍋後，撇去浮沫，改小火。
  • 步驟 8/10
    燉大約,1個半小時，放入胡蘿蔔片，再燉一會，肉爛湯濃即可。
  • 步驟 9/10
    放入蔥末，香菜和鹽調味。
  • 步驟 10/10
    一碗香濃的雞湯做好了。。。
小貼士

從老媽家帶來的自家養的老母雞，要多燉一些時間才行，味道也好。

釋出於 2020-11-04
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