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香菇老雞湯
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鼻子大hamper

朋友送的自家生態園裡養的走地雞，雞的品質好不好，燉湯喝了就知道。因為是隻一年半的母雞，肉有點老，適合煲湯。所以收羅家裡現有的食材，燉了一鍋湯。這道湯雞肉軟爛，湯雖然漂著點點油花，但是因為蔬菜的加入喝起來很清爽又鮮美，燉好的湯用來煮麵和泡飯也非常的美味。關於配菜可以根據個人喜好新增，香菇我比較喜歡小朵的幹香菇，會比較香一些，相對於鮮香菇而言。加入紅棗，喝起來會有淡淡的甜味。

時間:30分鐘-1小時
食材
老母雞 半隻
玉米 兩個
胡蘿蔔 一根
香菇 適量
鹽 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
生薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料備用。
  • 步驟 2/6
    雞半隻切大塊。
  • 步驟 3/6
    雞肉焯水，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 4/6
    氽好的雞肉，料酒，生薑、紅棗、香菇和適量的水，一起倒入鍋內。
  • 步驟 5/6
    燉半小時左右。
  • 步驟 6/6
    加入切大塊的胡蘿蔔和玉米，繼續燉到所以原料都軟爛倒入枸杞稍燉，最後調入適量的鹽即可食用。
小貼士

關於配菜可以根據個人喜好新增，香菇我比較喜歡小朵的幹香菇，會比較香一些，相對於鮮香菇而言。加入紅棗，喝起來會有淡淡的甜味。

釋出於 2019-09-27
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