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香菇燉雞湯
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岫煙priority

俺買的這個不是土雞的土雞

就湊活下

放點香菇

對付這種土不土的雞

我娘教的方法是

先炒下

再燉

會更香

還有燉雞湯記得放一點點白糖

湯更鮮

食材
雞 半隻
香菇 適量
老薑 適量
蔥 適量
料酒 適量
白糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香菇提前泡開
  • 步驟 2/14
    剁好的雞肉
  • 步驟 3/14
    這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥
  • 步驟 4/14
    香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水
  • 步驟 5/14
    鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦
  • 步驟 6/14
    倒入砂鍋
  • 步驟 7/14
    放兩片姜
  • 步驟 8/14
    放清水
  • 步驟 9/14
    蓋上蓋子，開火燉煮
  • 步驟 10/14
    煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘
  • 步驟 11/14
    放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）
  • 步驟 12/14
    放鹽調味，嘗好鹹淡
  • 步驟 13/14
    加少許料酒
  • 步驟 14/14
    繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可
釋出於 2018-07-01
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