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香菇燉雞湯
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冷血哥雁雪

前段時間做了一次燉雞，因為這段時間比較忙，竟然忘記發，呵呵，先說說這道菜吧，香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，香菇味道鮮美，營養豐富。做雞的時候，不知道為什麼，總覺得雞與香菇配真是絕配，感覺味道上是鮮上加鮮，下面介紹一下，具體的做法，和大家共同學習一下

時間:1-2小時
食材
雞 2000g
香菇 150g
山藥 500g
蔥 20g
姜 10g
花椒 5g
精鹽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞洗乾淨
  • 步驟 2/9
    剁成塊
  • 步驟 3/9
    把水燒開後把雞塊放入水中焯一下
  • 步驟 4/9
    每個香菇切成四塊
  • 步驟 5/9
    山藥切塊
  • 步驟 6/9
    蔥切段、薑切片
  • 步驟 7/9
    大火燒開水後，加入所有原料(水的量為能滿過所有材料即可)
  • 步驟 8/9
    轉小火後燉一個小時
  • 步驟 9/9
    盛碗，即可。
小貼士

在給山藥去皮的時候一定要帶手套，以免手過敏引起的癢感覺。

雞一定要焯一下，這樣可以去一下雞本身的血水。

釋出於 2019-09-05
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