Name: 香芹醬爆肥腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 肥腸 500g; 香芹 60g; 姜 20g; 蒜 20g; 油 一勺; 鹽 一勺; 醬油 一勺; 蠔油 一勺; 雞粉 少許

香芹醬爆肥腸

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誠跋墩院篩_

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我也愛吃肥腸，處理起來真的挺麻煩的，偶爾吃一次可以，今天用香芹醬爆肥腸，香芹做配料的，和肥腸炒很香，醬爆後肥腸特別入味好吃，新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

時間:10-30分鐘

食材

肥腸 500g

香芹 60g

姜 20g

蒜 20g

油一勺