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洋蔥爆肥腸
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麻木不人賁唄中

肥腸這個食材，對好多人來說，真是又愛又恨，不用說了，大家都懂的，嘿嘿。算一算時間，我家也有N久沒吃過了，偶爾吃一次也不會長胖太多吧，偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥腸做的菜，應該是肥腸火鍋了，確實好吃哈，但個人感覺油總是太重。這次我把肥腸用洋蔥與蒜苗幹辣椒來爆炒，洋蔥特有的刺激性香味中和了肥腸的腥味，加上辣味的點綴，味道好極了，自家做的也少油，看上去還有那麼一點小清新的感覺，哈哈哈。

時間:10分鐘內
食材
肥腸 300克
洋蔥 150克
蒜苗 適量
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
生抽 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材洗淨，洋蔥半個切開如圖，蒜苗切段，幹辣椒少許
  • 步驟 2/8
    少許薑絲與花椒
  • 步驟 3/8
    熟的肥腸切小段
  • 步驟 4/8
    鍋內淋少許油，待熱後倒肥腸下去煸炒至出油
  • 步驟 5/8
    接著下幹辣椒，花椒，薑絲在底油裡爆出香味
  • 步驟 6/8
    把肥腸與調味食材充分炒勻，途中加少許鹽與生抽調味
  • 步驟 7/8
    然後下蒜苗與洋蔥，大火快炒
  • 步驟 8/8
    待洋蔥稍軟時即可關火起鍋
小貼士

配料下鍋後（即洋蔥與蒜苗）要大火快炒

釋出於 2019-01-27
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