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洋蔥爆肥腸
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麻木不人賁唄中

肥腸這個食材,對好多人來說,真是又愛又恨,不用說了,大家都懂的,嘿嘿。算一算時間,我家也有N久沒吃過了,偶爾吃一次也不會長胖太多吧,偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥腸做的菜,應該是肥腸火鍋了,確實好吃哈,但個人感覺油總是太重。這次我把肥腸用洋蔥與蒜苗幹辣椒來爆炒,洋蔥特有的刺激性香味中和了肥腸的腥味,加上辣味的點綴,味道好極了,自家做的也少油,看上去還有那麼一點小清新的感覺,哈哈哈。

時間:10分鐘內
食材
肥腸 300克
洋蔥 150克
蒜苗 適量
適量
適量
薑絲 適量
生抽 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材洗淨,洋蔥半個切開如圖,蒜苗切段,幹辣椒少許
  • 步驟 2/8
    少許薑絲與花椒
  • 步驟 3/8
    熟的肥腸切小段
  • 步驟 4/8
    鍋內淋少許油,待熱後倒肥腸下去煸炒至出油
  • 步驟 5/8
    接著下幹辣椒,花椒,薑絲在底油裡爆出香味
  • 步驟 6/8
    把肥腸與調味食材充分炒勻,途中加少許鹽與生抽調味
  • 步驟 7/8
    然後下蒜苗與洋蔥,大火快炒
  • 步驟 8/8
    待洋蔥稍軟時即可關火起鍋
小貼士

配料下鍋後(即洋蔥與蒜苗)要大火快炒

釋出於 2019-01-27
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