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洋蔥炒肥腸
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吃五花肉了嗎

肥腸是大排檔必不可少的下酒菜，像這種切成圓圓圈圈的，被稱為呼啦圈，配上洋蔥、辣醬大火炒熟，肥腸肥厚略帶嚼勁，那又香又辣的口感，讓人大呼過癮。

時間:10-30分鐘
食材
肥腸 200g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
辣醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洋蔥洗淨去皮切小塊
  • 步驟 2/10
    熟肥腸切圈，全生的肥腸直接炒出來老人不太能接受，所以一般家裡都是先煮熟後分成小份裝冰箱冷凍，要吃的時候拿一份出來
  • 步驟 3/10
    鍋中放油，將生薑絲爆香
  • 步驟 4/10
    倒入洋蔥和青紅椒煸炒
  • 步驟 5/10
    加少許鹽，炒出香味後盛起備用
  • 步驟 6/10
    鍋中放油，倒入肥腸煸炒出香味
  • 步驟 7/10
    將煸好的洋蔥倒入鍋中
  • 步驟 8/10
    加入適量辣醬
  • 步驟 9/10
    加少許水繼續翻炒至自己喜歡的程度
  • 步驟 10/10
    加少許雞精調味
小貼士

1、辣醬有鹹味，鹽要少放

2、洋蔥炒的時間不要過長，太熟了就不好吃了。

釋出於 2022-06-05
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