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洋蔥炒肥腸
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容何失意的鴕鳥巒

豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬腸 500g
洋蔥 1個
姜 20g
油 2勺
鹽 2勺
醬油 1勺
蠔油 1勺
雞粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把洋蔥切絲，姜切好
  • 步驟 2/13
    把大腸清洗乾淨，切小塊
  • 步驟 3/13
    已經切好的豬腸
  • 步驟 4/13
    熱鍋下豬腸煎
  • 步驟 5/13
    然後撈出來滴乾水，反覆的煎
  • 步驟 6/13
    直到煎幹水分為止
  • 步驟 7/13
    鍋裡放入油，下入洋蔥和少許鹽翻炒，下適量的水炒熟
  • 步驟 8/13
    已經炒好的洋蔥
  • 步驟 9/13
    熱鍋把姜爆香
  • 步驟 10/13
    下入豬腸和少許鹽爆炒，然後下醬油爆炒
  • 步驟 11/13
    炒一下後，下入蠔油和雞粉翻炒
  • 步驟 12/13
    然後放入炒好洋蔥和蔥翻炒即可
  • 步驟 13/13
    已經做好的洋蔥肥腸
小貼士

1、把肥腸去掉裡面的多餘肥油

2、用生粉和鹽，油抓一下，再洗比較乾淨

釋出於 2023-03-27
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