肥腸這個食材,對好多人來說,真是又愛又恨,不用說了,大家都懂的,嘿嘿。算一算時間,我家也有N久沒吃過了,偶爾吃一次也不會長胖太多吧,偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥腸做的菜,應該是肥腸火鍋了,確實好吃哈,但個人感覺油總是太重。這次我把肥腸用洋蔥與蒜苗幹辣椒來爆炒,洋蔥特有的刺激性香味中和了肥腸的腥味,加上辣味的點綴,味道好極了,自家做的也少油,看上去還有那麼一點小清新的感覺,哈哈哈。
配料下鍋後(即洋蔥與蒜苗)要大火快炒