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洋蔥爆肥牛
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西柚和柑橘

洋蔥是一種特別的食材，很容易吸味兒。洋蔥與油的結合使它變得晶瑩剔透，軟爛卻又散發出一種獨有的香氣。洋蔥和肥牛一起炒，洋蔥吸收了肥牛的鮮味與汁水的同時，又提升了絲絲甜味。

時間:1-2小時
食材
洋蔥 1個
肥牛片 500克
香菜 1棵
蒜 3瓣
姜 1塊
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
孜然粉 1茶匙
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將洋蔥洗淨後切絲
  • 步驟 2/7
    向鍋內沸水中倒入料酒
  • 步驟 3/7
    再將肥牛片倒入沸水中焯好後盛出備用
  • 步驟 4/7
    將姜、蒜末倒入熱好油的鍋中爆香後，倒入洋蔥翻炒至變軟
  • 步驟 5/7
    接著將焯好的肥牛片倒入鍋中翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    再倒入生抽、孜然粉、鹽和香菜翻炒片刻
  • 步驟 7/7
    洋蔥爆肥牛完成啦
小貼士

1. 切洋蔥時在旁邊放一碗清水就不會辣眼睛啦

2. 牛肉先沸水焯水再與洋蔥同炒

釋出於 2018-07-26
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