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洋蔥爆五花肉
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誠跋墩院篩_

洋蔥對預防所謂“富貴病”頗有益處，洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分，對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。.洋蔥炒菜很香，很夠味。來個洋蔥爆炒炒五花肉，肉香配合洋蔥的香氣，很是吸引人，不失是一道下飯的好菜！

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
洋蔥 2個
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
麵醬 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥洗淨，剝去表皮，切絲備用
  • 步驟 2/9
    青椒洗淨切絲備用
  • 步驟 3/9
    五花肉切片，放入適量油、料酒、生抽、麵醬、白胡椒粉、澱粉，抓勻醃製一會。
  • 步驟 4/9
    炒勺燒熱，放入底油燒熱後，放入五花肉翻炒至肉色變白
  • 步驟 5/9
    青椒亦過油，如果愛吃辣的可以加入適量幹辣椒，為增加口味
  • 步驟 6/9
    把過油的青椒、五花肉盛出備用
  • 步驟 7/9
    炒勺燒熱，放入底油燒熱後， 放入洋蔥爆炒，一定要及時翻鍋，以免洋蔥火後太過
  • 步驟 8/9
    洋蔥炒出香味後，放入已過油的青椒和五花肉，大火爆炒，同樣要及時翻動鍋底。 炒至洋蔥變軟後加入適量生抽、老抽、鹽，翻炒至熟，盛出
  • 步驟 9/9
    一道美味的家常小菜就出鍋啦。
小貼士

醃肉時放入澱粉，肉炒的過程不至於變老，不然翻炒兩次，肉容易炒老，口感就稍差點

釋出於 2025-02-22
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