蔥爆五花肉：百吃不厭家常菜
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幾年前在北京的時候，經常有大蔥爆炒五花肉吃，我不喜歡吃肥肉，但是仍然從那時候學會了吃大蔥，覺得非常香，大蔥炒雞蛋，大蔥炒回鍋肉。現在還是會懷念，今天就再做了一個吃，把五花肉煎得焦焦的，就不那麼油膩了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材，大蔥洗淨切斜段備用 -
步驟 2/9
五花肉在鍋裡煮透，立即撈出在水裡沖涼一下，切片
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步驟 3/9
熱鍋里加點油，中火入五花肉片，兩面剪成微黃
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步驟 4/9
加生抽
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步驟 5/9
加老抽
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步驟 6/9
加紅椒段
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步驟 7/9
加入大蔥段翻炒
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步驟 8/9
炒1-2分鐘後，可以淋少許水
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步驟 9/9
加蓋燜1-2分鐘，變軟了即可，如果不夠鹹，可以灑少許鹽
小貼士
五花肉醃製時要經常翻動這樣更容易入味
釋出於 2018-09-07
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