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好吃不過家常菜之番茄炒蛋
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顧留芳Fffff

只不過是想教你如何用一把小勺子給番茄去皮～

時間:10-30分鐘
食材
沙瓤番茄 1個大
雞蛋 2個
蔥，蒜 適量
食用油，鹽 適量
白糖 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄炒蛋大約是最簡單的一道家常菜了，很多人都喜歡，我今天是要跟大家分享一種非常簡單的番茄去皮方法。
  • 步驟 2/9
    食材合影，準備一把小勺子給番茄去皮，下面的那種稍微薄一點的鐵勺最好用。
  • 步驟 3/9
    用勺子沿著整個番茄外緣反覆刮幾遍，番茄外皮就會變軟，右邊是刮過的左邊那個沒有刮。
  • 步驟 4/9
    刮完後用刀在番茄頂部劃一個小十字，沿著這個小缺口就很容易把皮剝離下來了，是不是很簡單？再把剝好的番茄瓤去蒂切成小塊備用。
  • 步驟 5/9
    油燒熱後放雞蛋液炒散成塊後取出備用。
  • 步驟 6/9
    鍋裡留底油，放蔥蒜爆香。
  • 步驟 7/9
    放番茄塊煸炒。
  • 步驟 8/9
    煸炒至番茄出水變軟變黏糊後加入雞蛋塊翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加一小勺白糖跟適量鹽即可。
小貼士

1 龍利魚可以換成其他沒有刺的沒有骨頭的魚肉

2 我所用的番茄不酸，帶著甜味，我沒有放糖的，如果擔心番茄酸，可以放少量糖調味

釋出於 2018-07-09
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