Name: 蔥爆肥牛
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 肥牛片 200g; 大蔥 一根; 洋蔥 少許; 調料：鹽，生抽，糖，孜然粉 各一小勺; 香菜 幾根; 香菇 五片; 紅辣椒 兩根

蔥爆肥牛

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鴕鳥amusement

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時間:10分鐘內

食材

肥牛片 200g

大蔥一根

洋蔥少許

調料：鹽，生抽，糖，孜然粉各一小勺

香菜幾根

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烹飪步驟

步驟 1/4

大蔥切段，洋蔥切粗絲，香菜小段，香菇切絲，紅辣椒切小段備用
步驟 2/4

將肥牛片於沸水中汆一下，備用
步驟 3/4

熱油，加大蔥和洋蔥焙香，入香菇焙熟後將汆熟的肥牛下鍋一起煸炒。三五分鐘肥牛出油加調料：小勺鹽，一勺生抽，少許白糖
步驟 4/4

出鍋前灑上孜然粉，香菜，紅椒裝盤。ps如果愛吃辣的建議紅椒和大蔥一起就可以入鍋煸香。

小貼士

肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出鍋；

如果覺得直接將肥牛卷淌入酸湯中焯燙回事酸湯中有血沫，湯色不清澈，也可以另外燒一鍋水汆燙肥牛~

釋出於 2018-10-10

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